Наш рецепт джема из груш на зиму подходит для всех видов этого фрукта. Можно использовать свежесорванные, плотные, можно перезревшие, можно разного цвета. Результат будет один аппетитный вид, душистый аромат и приятный вкус.
Не зря грушу называют королевой фруктов, так как количество ее полезных свойств невероятно и очень впечатляет. Если за летне-осенний период вы не успели насладиться этим фруктом, приготовление джема продлит это удовольствие.
Ингредиенты для приготовления джема из груш на зиму
- Груши 4 килограмма;
- Песок сахарный 3 килограмма;
- Кислота лимонная 2 ложки чайные;
- Ванилин 2 пакетика;
- Коньяк 2 ложки столовые.
Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в рецепт дополнительные компоненты, которые делают ярче цвет джема. Чаще всего используют лимон или апельсин.
Рецепт джема из груш на зиму
Емкость для консервирования должна быть чистой и стерильной. Начальный этап приготовления подготовка груш. Их необходимо хорошо вымыть, удалить среднюю часть, остальное разрезать на доли. Затем засыпать сахаром. Теперь придется ждать, когда появится сок.
Ставим массу на огонь до закипания на несколько минут. Во время варки будет образовываться пена, ее нужно снимать. Оставляем охладиться. Второй раз включаем плиту и ждем, когда смесь закипит. В заготовку высыпаем кислоту и ванилин. Держим на медленном огне еще полчаса. Время от времени мешаем, чтобы не подгорела. Перед тем, как выключить плиту, добавляем коньяк.
Полученную смесь можно сделать однородной с помощью блендера, но на низкой скорости. Если вам больше нравится, когда видны дольки, оставляем как есть. Готовый джем еще горячим аккуратно разливаем в банки, верху кладем стерильную крышку и закрываем закаточным ключом.
Непосредственно перед консервированием их нужно прокипятить минут пять. Затем переворачиваем банки горлышком вниз и накрываем полотенцем, чтобы полностью остыли. Для долго хранения джема, лучше держать его в хорошо прохладном месте.
Оставить комментарий