Джем из малины на зиму

Джем из малины на зиму
Джем из малины на зиму

Все сладкоежки без исключения любят джем из малины на зиму. Помимо того, что эти ягоды имеют невероятный аромат и вкус, они достаточно полезные. Даже после термической обработки в них сохраняются витамины. Самое приятное и натуральное жаропонижающее средство. Пригодится особенно тем семьям, где есть маленькие детки.

Благодаря своим свойствам малиновый десерт актуален будет как в зимний, так и в летний период. Да и гости оценят. Это не варенье, поэтому и принцип приготовления несколько иной. Но он прост, с ним легко справится любая хозяйка.

Ингредиенты для приготовления джема из малины на зиму

  • Малина — 2 килограмма;
  • Сахарный песок — 3 килограмма;
  • Сахарная пудра — 2 столовые ложки;
  • Лимонный сок — 4 столовые ложки.

Рецепт джема из малины на зиму

Сначала ягоды требуют тщательного осмотра: внутри могут находиться насекомые. Зеленые хвостики и грязь убираем осторожно, чтобы не раздавить малину. Некоторые предпочитают промывать (в зависимости от степени загрязнения). Если на этот процесс решились и вы, тогда после мытья надо разложить малину на полотенце, дать немного ей просохнуть. Затем поместить ее в глубокую посуду, сверху насыпать 1/3 сахара от общего количества. Оставить на пять часов. Теперь стерилизуем банки. Способ выбираете сами.

Спустя указанное время образуется сок. Его необходимо слить и довести до кипения. Сахар, который остался, добавить в горячий сок и продолжать держать на огне, пока не растворятся гранулы сахара. Лучше постоянно помешивать. Во время варки будет образовываться пена, ее нужно снять. Готовый сироп должен настояться в течение 15 минут. После этого малину добавляем к сиропу и варим 6 минут. Смесь должна немного остыть. Второй раз ее варим 10 минут. Нужное количество сока выдавливаем из лимона и добавляем к заготовке.

Совет: у кого есть микроволновая печь, можно положить в нее лимон. Достаточно прогреть его полминуты, он станет сочнее, и сока будет больше. Если микроволновки нет, можно положить лимон в теплую воду на несколько минут или покатать его по столу до легкой деформации.

Держим на огне до густой консистенции. Полученный джем разливаем в стерильные банки. Сверху посыпаем сахарной пудрой и закрываем стерильной крышкой. Вкусное блюдо и одновременно лекарство готово. Приятного аппетита.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*