Маринованный редис на зиму

Маринованный редис на зиму
Маринованный редис на зиму

Когда впервые слышишь о маринованном редисе на зиму, это и интригует, и удивляет. Для многих такая заготовка может показаться довольно необычной. Но приготовив ее и через время попробовав, захочется сделать еще. Пряный аромат и тонкий вкус не оставят равнодушными ни вас, ни ваших гостей. Да и рецепт достаточно прост.

Ингредиенты для приготовления маринованного редиса на зиму

  • редис 400 грамм;
  • вода очищенная 1 литр;
  • уксус 80 мл.;
  • лист лавровый 5 шт.;
  • соль 2 чайные ложки;
  • сахар 2 чайные ложки;
  • перец душистый 5 горошин;
  • корень сельдерея 150 грамм.

Количество этих компонентов рассчитано на две пол-литровые банки или одну литровую. Если вы планируете закрыть больше банок, не забудьте увеличить количество каждого продукта.

Заготовка редиса на зиму
Заготовка редиса на зиму

Рецепт маринованного редиса на зиму

Традиционный этап – это мытье банок, стерилизация их и крышек.

Корень сельдерея очищаем и нарезаем небольшими кусочками (или соломкой). Емкость с водой ставим на огонь. В нее добавляем 5 последних ингредиентов из списка. Ждем, чтобы все закипело. Теперь добавляем уксус и убираем с плиты.

Редис хорошо следует вымыть. Хвостики можно обрезать. Если захотите их оставить, тщательно удалите с них грязь или песок. Это не только будет неприятно скрипеть на зубах, но и может спровоцировать взрыв консервации.
В еще горячий маринад погружаем нарезанный на две части редис. Чтобы половинки не склеились, нужно все размешать. И выкладываем содержимое из кастрюли в банки.

Сверху прикрываем крышками. В течение 15 минут стерилизуем и консервацию закрываем. Лучше накрыть теплым полотенцем или одеялом.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*