Огурцы по-корейски с морковью на зиму – заготовка довольно распространенная. У каждой хозяйки, разумеется, есть свой набор приправ и специй, которые она добавляет при консервации. Поэтому выбираем их, полагаясь на собственный вкус. У нас предлагается приправа, которую используют при домашнем приготовлении корейской моркови. Количество чеснока тоже можно регулировать, класть больше или меньше, опять же – по вкусу.
Огурчики по-корейски готовить не сложно. Главное не съесть сразу, а оставить достаточное количество «про запас», так как запах при настаивании блюда невероятный и очень трудно удержаться. Так что блюдо можно есть как свежим, так и зимой, с удовольствием открыв очередную порцию.
Ингредиенты для приготовления огурцов по-корейски с морковью на зиму
- Огурцы – 2 килограмма;
- Морковь – 0.2 килограмма;
- Чеснок – 2 головки;
- Сахар – 50 грамм;
- Соль – 1 столовая ложка;
- Масло растительное – 180 грамм;
- Приправа для корейской моркови – 1/3 пакета;
- Уксус (9%) – 150 миллилитров.
Рецепт огурцов по-корейски с морковью на зиму
Все названные овощи нужно хорошо вымыть, те, что требуют чистки – почистить. Далее режем огурцы на 4 части, морковь трем на специальной терке. Смешиваем в чистой эмалированной посуде: огурцы; морковь; чеснок (пропущенный через пресс); соль; сахар; уксус; растительное масло; приправу для корейской моркови. Даем настояться сутки, прикрыв крышкой. После овощи распределяем по стерильным банкам, ставим их стерилизоваться, положив на дно емкости подставку или тряпку.
Для стерилизации потребуется 10 минут, начиная с момента закипания жидкости. По окончанию процесса, сразу закрываем герметично, переворачиваем и даем остыть. На период хранения огурцы по-корейски рекомендуется отправить в холодное место – в погреб или в холодильник.
Оставить комментарий