Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Салат из огурцов на зиму без стерилизации
Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Салат из огурцов на зиму без стерилизации – прекрасный, почти идеальный рецепт для хозяек, которые ищут быстрые, вкусные и качественные способы приготовления блюд. Он не предполагает термообработки продуктов, поэтому сохранит все их полезные свойства. К тому же, огурцы специфически реагирует на стерилизацию, в отличие от других овощей. Плюс этого рецепта еще в том, что после консервации не будет привычного мутного осадка в банках.

Ингредиенты для салата из огурцов на зиму без стерилизации

  • огурцы – 12 кг.;
  • чеснок — 4 штуки;
  • уксус 9% – 600 гр.;
  • соль – 12 ст. л.;
  • сахар – 800 гр.;
  • зелень (любая) – по вкусу.

Рецепт салата из огурцов на зиму без стерилизации

Вышеперечисленные компоненты нужно подготовить. Очень хорошо вымыть огурцы и выбранный вами вид зелени. Последнюю мелко порезать, огурцы – колечками (максимум полсантиметра), каждую дольку чеснока придавить ножом. Теперь все составляющие рецепта соединяем вместе и оставляем на 12 часов. Процессы, происходящие за это время, никак не отразятся на полезных свойствах овощей. Рецепт очень прост. Можно считать, что вся основная работа проделана.

Далее салат раскладываем в банки. Их перед этим в обязательном порядке нужно стерилизовать. Способ стерилизации любой: в микроволновой печи, в духовке, в горячей воде и т.д. Емкости с салатом закрываем пластмассовыми крышками и ставим на хранение в достаточно прохладное место.

Обратите внимание: из-за того, что рецепт не предусматривает термообработку продуктов, банки нельзя держать при температуре более 15 градусов.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*