Салат из огурцов на зиму без стерилизации – прекрасный, почти идеальный рецепт для хозяек, которые ищут быстрые, вкусные и качественные способы приготовления блюд. Он не предполагает термообработки продуктов, поэтому сохранит все их полезные свойства. К тому же, огурцы специфически реагирует на стерилизацию, в отличие от других овощей. Плюс этого рецепта еще в том, что после консервации не будет привычного мутного осадка в банках.
Ингредиенты для салата из огурцов на зиму без стерилизации
- огурцы – 12 кг.;
- чеснок — 4 штуки;
- уксус 9% – 600 гр.;
- соль – 12 ст. л.;
- сахар – 800 гр.;
- зелень (любая) – по вкусу.
Рецепт салата из огурцов на зиму без стерилизации
Вышеперечисленные компоненты нужно подготовить. Очень хорошо вымыть огурцы и выбранный вами вид зелени. Последнюю мелко порезать, огурцы – колечками (максимум полсантиметра), каждую дольку чеснока придавить ножом. Теперь все составляющие рецепта соединяем вместе и оставляем на 12 часов. Процессы, происходящие за это время, никак не отразятся на полезных свойствах овощей. Рецепт очень прост. Можно считать, что вся основная работа проделана.
Далее салат раскладываем в банки. Их перед этим в обязательном порядке нужно стерилизовать. Способ стерилизации любой: в микроволновой печи, в духовке, в горячей воде и т.д. Емкости с салатом закрываем пластмассовыми крышками и ставим на хранение в достаточно прохладное место.
Обратите внимание: из-за того, что рецепт не предусматривает термообработку продуктов, банки нельзя держать при температуре более 15 градусов.
Оставить комментарий